為深入貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全工作的部署要求，宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于11月26日開展了第.一次食品安全質(zhì)量提升工作推進(jìn)會(huì)，在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)食品安全提升工作，聚焦食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次食品生產(chǎn)安全提升工作以“‘兩個(gè)責(zé)任’落實(shí)到位、風(fēng)險(xiǎn)隱患.處置有力、輿情應(yīng)對(duì)及時(shí)高效”為目標(biāo)，開展為期五個(gè)月的集中攻堅(jiān)，會(huì)議要求10個(gè)特色食品產(chǎn)業(yè)集群做到“十個(gè)一”，其中在12.15日前做到“四個(gè)一”，即制定一份方案、確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、開展一次培訓(xùn)和座談、進(jìn)行一次全面走訪。
本次提升活動(dòng)以兩大攻堅(jiān)行動(dòng)為重點(diǎn)。一是食品生產(chǎn)質(zhì)量提升攻堅(jiān)：智慧監(jiān)管助力“兩個(gè)責(zé)任”落地。本次攻堅(jiān)行動(dòng)以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，聚焦“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)不到位、生產(chǎn)環(huán)境臟亂差、原料采購(gòu)索證索票不齊全、非法添加非食用物質(zhì)、生產(chǎn)記錄不完整、食品添加劑超范圍超限量使用等突出問題，實(shí)施精準(zhǔn)整治。行動(dòng)中，宿州市將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)建設(shè)，2025年12月15日前，實(shí)現(xiàn)“食安名坊”省級(jí)平臺(tái)接入率100%，其他持證食品生產(chǎn)主體接入率20%以上。AI系統(tǒng)將同步監(jiān)測(cè)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)環(huán)境、蟲害防控、人員著裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)未達(dá)標(biāo)主體開展“一對(duì)一”幫扶，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患整改閉環(huán)，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見.效。二是區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)集群質(zhì)量提升攻堅(jiān)：打造“一集群一標(biāo)準(zhǔn)”質(zhì)量標(biāo)桿。圍繞宿州市特色食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，本次行動(dòng)重點(diǎn)聚焦碭山縣水果罐頭、汪林肉制品、官莊壩鎮(zhèn)粉絲、周寨鎮(zhèn)粉絲，埇橋區(qū)符離集燒雞、支河調(diào)味面制品、欄桿牛肉，泗縣粉絲，靈璧縣固體飲料，宿馬園區(qū)藥閆粉絲等十大產(chǎn)業(yè)集群，系統(tǒng)排查區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。攻堅(jiān)過程中，將推動(dòng)集群內(nèi)企業(yè)100%建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，100%完成系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，打造“一集群一標(biāo)準(zhǔn)、一品類一規(guī)范”的質(zhì)量管理體系。每個(gè)產(chǎn)業(yè)集群至少打造2家標(biāo)桿企業(yè)，推動(dòng)省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺(tái)接入率力爭(zhēng)達(dá)到100%，以點(diǎn)帶面提升整體質(zhì)量安全水平。
為確保攻堅(jiān)行動(dòng)取得實(shí)效，宿州市實(shí)行“屬地排查—縣區(qū)核查—市級(jí)督導(dǎo)”三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，建立“問題—措施—責(zé)任—時(shí)限”清單，分類推進(jìn)整改。各縣區(qū)局針對(duì)本地特色產(chǎn)業(yè)制定專項(xiàng)工作方案，由班子成員牽頭推進(jìn)，確保各項(xiàng)任務(wù)落地見.效。
食品安全事關(guān)民生福祉、事關(guān)發(fā)展大局。宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次提升行動(dòng)為契機(jī)，全面提升食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控能力和產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。